豆板醤を使用しないので大人からお子様まで食べれるマーボー豆腐。
どちらの豆腐でもおいしくつくれますが、たんぱく質豊富な「もめん豆腐」を使うのがおすすめです。
黒ごま油を使用することで食欲がさらにUP！
【材料】
豆腐：1丁
豚ひき肉：150g
にんにく：1かけ
しょうが：少々
長ねぎ：1/2本
●お酒：大さじ2
●甜麺醤：大さじ1
（みそ＋砂糖＋黒ごま油で代用できます。）
●醤油：大さじ1
●鶏がらスープのもと：大さじ1/2
●砂糖：大さじ1/2
●水：250cc
水溶き片栗粉：適量
黒ごま油：大さじ1/2
【作り方】
１）フライパンに黒ごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める。
２）●の調味料を加えて煮る。
３）豆腐を加えて少し煮る
４）火加減を弱めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
火加減を戻しとろみをつけ仕上げに黒ごま油、小ねぎ（分量外）をかける。
▽レシピで使われている商品はこちら▽
