素材の良さを活かしたシンプルな味わいが魅力の『冷やし蕎麦（無量寿そば）』をご紹介します！
一番搾り焙煎黒ごま油の濃厚な香りが食欲をそそり、これからやってくる暑い夏を乗り切るのに最適なレシピでもあります。
【材料】
- そば 1人前約100g 乾麺でも生麺でもOK
- 一番搾り焙煎黒ごま油 大さじ1程度
- めんつゆ… 5倍濃縮のものを原液で大さじ1～1.5
- 卵黄 1個
- 刻み海苔 適量
- ネギ 適量
【作り方】
１）そばを茹でる
２）冷水で冷やして、しっかり水気を切る
３）そばを器に盛る
４）一番搾り焙煎黒ごま油、めんつゆ大さじ1～1.5を回しかける
５）卵黄、刻み海苔、ネギやお好みのトッピングをのせて出来上がり
６）全体をよく混ぜて食べる
ごま油とおそばの相性をぜひ一度お試しください！！
無量寿そばは釧路の老舗そば店発祥で、"無量寿（むりょうじゅ）"というのはごま油の品名（他社ブランド）からきています。
