白菜の甘み、人参の彩り、玉ねぎのコクといった野菜のバランスが良く、見た目も味も満足感のある一皿に。季節によってキノコやピーマンなどを加えてアレンジしても◎
【材料】
- 冷凍ホタテ 150g
- 白菜 3枚
- 人参 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- 一番搾り焙煎黒ごま油 適量
☆ 和風出汁 150ml
☆ 醤油麹 大さじ1
☆ みりん 大さじ2
☆ 酒 大さじ1
☆ オイスターソース 大さじ1
☆ おろししょうが 少々
- 水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１）ホタテを塩水で解凍する
２）白菜は3cm幅、人参は短冊切り、玉ねぎは薄く切る
３）フライパンにごま油をひいて熱し、ホタテ、野菜を入れ炒める
４）ホタテと野菜に火が通ったら☆を入れて5分ほど中火で煮込む
５）水溶き片栗粉を入れたら火を止めてとろみがつけば完成
