クエン酸たっぷり、疲労回復にも繋がるピクルス
副菜にも、おつまみにもなる、そして時短で作れちゃう一品です。
【材料】
-ラディッシュ 100gほど
<ピクルス液>
-酢 100ml
-水 150ml
-赤唐辛子または鷹の爪 1本
-塩 小さじ1
-ローリエ 1枚
-エキストラバージンごま油 大さじ1
【作り方】
１）ラディッシュをくし形切りにする（輪切りでもOK!）
２）瓶にラディッシュをつめる
３）ピクルス液を漬け、1日ほど置いて完成です。
エキストラバージンごま油を加えることで、酸味をまろやかに。
残ったピクルス液はドレッシングやマリネ液としてご利用いただけます。
酸っぱめが好き＋歯ごたえを残したい方は、
野菜またはピクルス液を加熱しないほうがおすすめですよ。
ラディッシュの代わりにお好みのお野菜でも同じようにつくれますので
ぜひお試しくださいませ！
