コンソメやデミグラスソースの素などは使用せず
ドライハーブとローリエを使って香りよく仕上げる
ミートソースパスタです。
【材料】
-パスタ 300g
-ひき肉 300g
-トマト缶 1缶
-玉ねぎ 1/2個
-セロリ 4-5本
-にんじん 1本
-にんにく 2つ
-ローリエ 1枚
-ドライバジル 少々
-塩コショウ 少々
-エキストラバージンごま油
【作り方】
１）野菜をみじん切りにする
２）お鍋にエキストラバージンごま油を少々加え、にんにくを香りが出るまで炒める
３）にんにくが香りだったら野菜を加えて炒める
４）ひき肉を加えて、塩コショウ少々をふる
５）たまねぎ、にんじん、セロリの順に加えて炒める
６）トマト缶・ドライバジル・ローリエを入れ、時々混ぜながら15-20分程煮詰める
*赤ワインを加えるとより深みのある味になります
７）味見をしてお好みで塩コショウなどで調整したらミートソースの完成
８）パスタをパッケージの表示通りに茹でる
*ザルに上げて湯を切る際に、エキストラバージンごま油加えて乾燥を防いでくださいね
９）パスタをミートソースに加えてしっかり混ぜたら完成です！
和食にも洋食にも使える万能エキストラバージンごま油
オリーブオイルやサラダ油、バターの代わりにぜひご利用ください。
