からあげに万能すぎるネギ塩だれを。
一番搾り焙煎黒ごま油の香り高い風味と濃厚なコクをお楽しみいただけます。
【材料】
鶏もも肉 300g
●おろしにんにく 1片
●おろししょうが 1片
●酒 大さじ2
●醤油 大さじ1.1/2
●一番搾り焙煎黒ごま油 小さじ1
卵 1/2個
揚げ油 適量
◎薄力粉 大さじ1.1/2
◎片栗粉 大さじ1.1/2
【作り方】
１）鶏肉は一口大にカット。●の調味料を良くもみ込み30分程冷蔵庫におく。
２）30分後ときほぐした卵を入れて良くもみ込む。
３）２に◎を入れて混ぜる。
４）中温の油で揚げる。
※少量の油であげる場合はエキストラバージンごま油でも◎カラッと仕上がります。
５）揚げ色が足りないうちに一度取り出し、3分程置く。
６）高温の油に５を戻し、こんがり良い揚げ色が付くまで揚げる。
【ネギ塩だれ】
長ねぎ 1本
にんにく 1かけ
●鶏がらスープのもと 小さじ１
●塩 小さじ1/3～
●一番搾り焙煎黒ごま油 大さじ2
１）長ねぎをみじん切り、にんにくはすりおろす。
２）●を混ぜ合わてからあげにかける。
ぜひみなさまもお試しください！
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