もう一品、副菜を作りたいときにおすすめのレシピ。
一晩漬けることで味が染みこみ、さらにおいしくなるので作り置きにも◎
【材料】
オクラ：1袋（7～8本）
塩： 適量
●めんつゆ(2倍濃縮)：50ml
●水：100ml
しょうがチューブ： 少々
白ごま油：小さじ1杯
鰹節：お好み
【作り方】
１）オクラは塩でこするようにして産毛をとる。（まな板で板ずりしてもOK）
２）固いガクの部分を包丁でぐるりと一周取り除く。
３）1分半～2分半程茹でる。（オクラについている塩はそのままで◎）
４）ゆであがったら冷水にとり、しっかり冷ましてから水気をペーパーで拭き取る。
５）●の入った保存容器に半分にカットしたオクラを漬ける。
仕上げにしょうが汁と白ごま油を加えて30分～一晩漬ける。
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