マーボー豆腐

マーボー豆腐

豆板醤を使用しないので大人からお子様まで食べれるマーボー豆腐。
どちらの豆腐でもおいしくつくれますが、たんぱく質豊富な「もめん豆腐」を使うのがおすすめです。
黒ごま油を使用することで食欲がさらにUP!

【材料】
豆腐:1丁
豚ひき肉:150g
にんにく:1かけ
しょうが:少々
長ねぎ:1/2本
●お酒:大さじ2
●甜麺醤:大さじ1
(みそ+砂糖+黒ごま油で代用できます。)
●醤油:大さじ1
●鶏がらスープのもと:大さじ1/2
●砂糖:大さじ1/2
●水:250cc
水溶き片栗粉:適量
黒ごま油:大さじ1/2

【作り方】
1)フライパンに黒ごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、長ねぎを炒める。
2)●の調味料を加えて煮る。
3)豆腐を加えて少し煮る
4)火加減を弱めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
火加減を戻しとろみをつけ仕上げに黒ごま油、小ねぎ(分量外)をかける。

 

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